Укроп душистый известен всем. Им пользуется практически каждая хозяйка. Область применения данного растения настолько широка, что его применяют как в бытовых, так и в лечебных целях. Описание растения позволяет детально узнать все полезные свойства данного соцветия, а их немало. Также укроп обладает приятным ароматом и служит отличной приправой для многих блюд. Данное растение используют при консервировании огурцов и помидоров.
Содержание
Краткое описание
Лечебные свойства укропной воды известны многим. Укроп огородный неприхотлив и не требует какого-то особенного ухода, поэтому так много людей сажают растение у себя на участке. Однако мало кто знает всю его богатую историю. Еще с древних времен растение применяли шаманы для исцеления от многих недугов, а также в качестве компонента многих магических ритуалов.
Данное растение, семейство которого относят к зонтичным, является однолетним. Оно имеет приятный аромат, благодаря которому его и добавляют во множество специй и приправляют им салаты и другие блюда. Родина зелени — это Персия. Его выращивали с незапамятных времен. Этому растению придавали особое значение. Дикий укроп славится своим горьковатым привкусом.
Зацветает растение только в начале мая, а созревает не ранее осени. В это же время и осуществляется его сбор. Большинство людей предпочитают именно укроп огородный, ведь вырастить его намного проще.
Полезные свойства укропа (видео)
Укроп душистый
Все с детства наверняка помнят длинный стебель с характерным зонтиком на конце. Соцветие желтое. Данное растение перед сбором обязательно тщательно поливают. Хранить засушенное сырье рекомендуется не более 2 лет. Укропа пахучего плоды обладают множеством полезным свойств. Это знали еще древние римляне и египтяне. Они выращивали растение с целью изготовления лекарств и для использования в качестве пищевой добавки.В России укропа пахучего плоды стали известны только в Х веке. Считается, что родиной растения также является Индия. Порой соцветия встречаются в качестве сорняка и произрастают даже в лесу.
Укроп пахучий содержит в себе достаточное количество эфирных масел, которые и придают растению характерный вкус и аромат. Свежая зелень чрезвычайно полезна и имеет в своем составе массу витаминов и микроэлементов. Благодаря этому организм насыщается всем необходимым для полноценной жизнедеятельности, укрепляется иммунитет, устраняется ряд желудочно-кишечных патологий.
Укроп пахучий является уникальной пряностью. Так, если добавить его небольшое количество при варке картофеля, то клубни станут более вкусными и ароматными. Зелень содержит уникальные вещества, которые предохраняют маринады от плесени. Именно этим обусловливается его широкое применение в консервации.
Укроп пахучий используют в сушеном, свежем и маринованном виде. При обработке он не теряет своих вкусовых и ароматических свойств.
В зелени содержатся следующие полезные вещества:
- аскорбиновая кислота;
- элементы группы В;
- ретиноиды;
- никотиновая кислота;
- кальций и калий;
- фолиевая кислота;
- железо;
- клетчатка;
- фосфор.
Настой семян позволяет избавиться от повышенного газообразования, а также стимулирует выведение мокроты, тем самым препятствуя развитию застойных явлений.
Укропа плоды и зелень обладают следующими полезными свойствами:
- лечат гипертонию;
- улучшают состояние при сердечной недостаточности;
- нормализуют сон;
- устраняют спазмы;
- уменьшают выраженность аллергии;
- выводят лишнюю жидкость из организма;
- действуют как мягкое слабительное;
- стимулируют лактацию;
- повышают аппетит;
- улучшают пищеварение;
- устраняют гнойники.
Лечебные свойства укропа (видео)
Дополнительная характеристика
Помимо своих полезных свойств зелень имеет и противопоказания. Особенно это касается лиц с пониженным артериальным давлением, для которых применение растения в большом количестве может нанести вред. Его не рекомендуется употреблять гипотоникам с утра, особенно после физической нагрузки.
Семена укропа также обладают противовоспалительным действием и часто применяются при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при хроническом холецистите, при котором отмечаются застойные явления в желчном пузыре. Семена с молоком обладают прекрасным противогельминтозным свойством.
Выращивание зелени не представляет сложности. Однако посадка предусматривается только в прогретую почву. Не рекомендуется слишком заливать растение, но и следует помнить, что оно не терпит недостатка влаги. Поэтому необходимо придерживаться золотой середины.
Зелень обладает успокаивающим действием и нередко применяется при различных видах психомоторных нарушений. Ее лучше всего употреблять в конце дня, тем самым можно ускорить наступление сна и расслабления. Для улучшения аппетита зелень можно добавлять в любое блюдо или приправлять ей соусы.