Что приготовить на новый год 2018. 10 рецептов простых и вкусных десертов к новому году с фото

Новогодняя ночь в разгаре, салаты съедены, горячее практически закончилось и настает время подачи сладких блюд.

Выбор разнообразных десертов огромен, начиная от фруктов, желе, мороженого и заканчивая пирожными и тортами.

В моих более ранних статьях, я уже рассказывал о некоторых видах этого сладкого и вкусного блюда.

Содержание

• 0.1 В этой статье я хочу познакомить вас с несколькими новыми рецептами сладких блюд.
• 0.2 Рецепты простых и вкусных десертов с фото к новому году
• 1 Творожный пирог с ягодным ассорти
• 2 Малиновый десерт к новогоднему столу
• 3 Абрикосовый десерт для праздничного стола
• 4 Как приготовить печенье «Хворост»
• 5 Вафельные трубочки для угощения за новогодним столом
• 6 Йогуртовый торт без выпечки
• 7 Печенье восточное на Новый год, рецепт с корицей
• 8 Пошаговый рецепт, торт «Павлова» с фото
• 9 Рецепт десерта «Клубника со сливками» с шоколадом
• 10 Видео рецепт Французского печенья «Макронс»

В этой статье я хочу познакомить вас с несколькими новыми рецептами сладких блюд.

Рецепты простых и вкусных десертов с фото к новому году

Творожный пирог с ягодным ассорти

У вас получится примерно 12 порций и затратите на его приготовление 1,5 часа.

Как его готовить:

• Растопите 3 столовые ложки сливочного масла
• Добавьте и перемешайте 100 г сахара и 150 г измельченных сухарей
• Дно формы с разборными краями застелите пергаментной бумагой и уложите ровным слоем полученную массу
• 500 г творога смешайте с 1 ст. ложкой крахмала, 30 г сахара, соком одного лимона и натертой с него цедрой, желтками 4 куриных яиц
• Отделенные белки 4 яиц взбейте до стойкой пены и соедините с творожной массой
• Полученную массу ровным слоем разложите в форму вторым слоем
• Сверху разложите 150 г ягодного ассорти
• Выпекайте 1 час в разогретой духовке до 170 град.
• Готовый пирог остудите, обсыпьте сахарной пудрой.

Малиновый десерт к новогоднему столу

На 15 минут вы приготовите 5 порций этого деликатеса

• В миксере смешайте 80 г меда, 250 г творога, 100 г молока и цедру половины лимона
• На дно десертных вазочек разложите 100 г свежей малины
• Уложите творожную массу
• Сверху украсьте несколькими ягодами малины (50 г)
• Можно немного охладить в холодильнике и подавать на стол

Абрикосовый десерт для праздничного стола

Время приготовления этого десерта 45 минут

• Порежьте тонкими дольками 2 абрикоса
• Уложите их в термостойкую стеклянную вазочку
• Полейте 2 ст. ложками белого вина
• Посыпьте сахаром 1 ст. ложка
• Оставьте на 15 – 20 минут настояться
• Взбейте 1 яичный белок с 50 г сахарной пудры
• Добавьте 1/2 ч. ложки сока и 1 ст. ложку цедры апельсина
• Белок выложите на абрикосы
• Украсьте горсткой клюквы и смородины
• Поставьте форму в духовку
• Выпекайте 5 – 7 минут при температуре 180 град.

Как приготовить печенье «Хворост»

Время приготовления печенья 40 минут

• 4 куриных яйца смешайте с 1 ч. ложкой сахара
• Добавьте ¼ стакана молока, 1 ст. ложку сметаны, перемешайте
• Добавьте 2 ст. ложки водки, щепотку соли, 3 ½ стакана муки
• Замесите тесто и тонко раскатайте
• Разрежьте на широкие полосы и сделайте надрезы в середине каждой полосы
• Через этот надрез «выверните» полоски
• Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице
• Аккуратно опустите печенье в масло
• Как только поверхность печенья зазолотится, достаньте его шумовкой
• Разложите на салфетку, чтобы стекло масло
• Разложите печенье на блюдо и обсыпьте сахарной пудрой.

Вафельные трубочки для угощения за новогодним столом

Время приготовления десерта 40 минут

• Растопите 200 г сливочного масла
• Смешайте с 75 г сахара и 1 ст. ложкой ванильного сахара
• Добавьте 3 яйца, 1 ч. ложку дрожжей, 150 г муки, 1 ч. ложку рома
• Хорошо перемешайте и выпекайте в вафельнице
• Горячие вафли сверните в трубочки
• Наполните трубочки кремом
• В качестве крема можно использовать вареную сгущенку, варенье, сливки.

Йогуртовый торт без выпечки

Время приготовления 2,5 часа

• 5 баночек не сладкого йогурта без наполнителя взбейте со 100 г сахара
• Разведите 8 пакетиков желатина и смешайте с йогуртом
• Треть смеси, в отдельной посуде поставьте охлаждаться
• В глубокую форму со съемными краями уложите бисквитный корж (готовый можно приобрести в торговой сети)
• Сверху уложите большую часть йогуртовой массы, разровняйте
• Уложите 1 стакан свежих ягод, если ягоды замороженные, разморозьте и дайте стечь жидкости
• Поставьте торт в холодное место
• Когда слой застынет, уложите второй корж, оставшийся йогурт
• Дайте торту застыть
• Разведите еще 2 пакетика желатина
• На застывший слой торта выложите 1 стакан ягод и залейте желатином
• Дайте застынуть и можно подавать на стол

Для разнообразия вкуса, при разведении 2 пакетиков желатина можно в него добавить сок апельсина или лимона, в зависимости от ягод, выбранных вами для торта

Печенье восточное на Новый год, рецепт с корицей

6 порций такого печенья вы приготовите за 1 час

• Приготовим начинку для печенья
• Измельчить 100 г изюма и 200 г орехов
• Добавьте 1 ст. ложку меда и 2 ст. ложки сахара, щепотку корицы и перемешайте
• Приготовим тесто для печенья
• Размять 200 г сливочного масла
• Добавить 200 г сметаны и перемешать
• Посолить, всыпать 2 ст. муки и замесить тесто
• Раскатать тесто тонким слоем и сверху разложить начинку
• Накрыть пленкой и еще раз раскатать скалкой, чтобы начинка вдавилась в тесто
• Свернуть тесто в рулет, выложить на доску и смазать сверху размешанным яйцом
• Разрежьте рулет на кусочки и разложите на противень, застеленный пергаментной бумагой
• Разогрейте духовку до 180 град. и выпекайте 15 – 20 минут
• Разложите на блюдо, обсыпьте сахарной пудрой.

Пошаговый рецепт, торт «Павлова» с фото

Еще раз хочу вернуться к теме тортов и предложить рецепт популярного и очень вкусного, легкого торта.

Сделан он на основе воздушного безе, свежих ягод и фруктов.

Впервые он был сделан в 1926 году, в честь великой Русской балерины Анны Матвеевны Павловой, во время ее гастролей по Австралии и Новой Зеландии.

Для его приготовления вам понадобятся вот такие продукты

Из такого количества приготовленных ингредиентов можно приготовить один торт или 4 – 5 порционных маленьких тортиков

Аккуратно отделяем белки от желтков

Добавляем в белки столовую ложку лимонного сока

Начинаем взбивать белки миксером на медленной скорости

Когда белки немного взбились, добавляем ванильный сахар

Продолжаем взбивать, добавляем сахар, увеличиваем скорость миксера и взбиваем минут 8 – 10

Когда белки взбились, добавляем крахмал и взбиваем на малой скорости 1 минуту

Взбитые белки выкладываем на пергаментную бумагу или силиконовый коврик, у вас должен получиться круг

Отправляем в духовку, разогретую до 120 град. выпекаться на 1,5 часа, корж должен получиться хрустящим снаружи и мягким внутри

Готовим крем, взбиваем сливки на медленной скорости 1 минуту, добавляем ванильный сахар, сахарную пудру и увеличив скорость, продолжаем взбивать до густой пены

Долго взбивать сливки не нужно, чтобы они не расслоились, смазываем торт кремом

Украшаем торт листиками мяты и резанными ягодами

Вот такой красивый и вкусный торт получился, он будет прекрасным украшением любого праздничного стола.

Рецепт десерта «Клубника со сливками» с шоколадом

• Разводим для набухания желатин
• В глубокую миску выкладываем 400 г нежирной сметаны
• Добавляем 4 ст. ложки сахара
• Перемешиваем до полного растворения сахара и разделяем на две равные части
• Половину раствора желатина выливаем в одну из порций и перемешиваем до однородного состояния
• Расставляем креманки и раскладываем в них сметанный крем с желатином, оставляем застывать
• Разводим ягодное желе, оно должно быть розового цвета (из ягод малины, клубники)
• Клубнику разрезаем пластиками и укладываем на застывший слой сметанного крема
• Аккуратно ложкой сверху, заливаем розовое желе и отправляем в холодильник застывать
• Оставшийся желатин подогреваем и смешиваем со второй порцией сметаны
• Разливаем ее на застывший розовый слой нашего десерта и оставляем застывать
• Натираем на мелкой терке шоколад, охлаждаем его в холодильнике, ложкой посыпаем десерт сверху

Украшаем резаными половинками клубники, приятного аппетита за новогодним столом

Видео рецепт Французского печенья «Макронс»