Ленивые голубцы с рисом, капустой, фаршем, приготовленные в духовке – просто «Смак»

Я недавно рассказывал вам рецепты ленивых голубцов в мультиварке, сегодня предлагаю несколько рецептов для приготовления в духовке.

Сам принцип остается тот же, разве что процесс запекания переносится в духовку, но при этом вкус конечно же, меняется.

Ингредиенты:

• Фарш (свинина/говядина) – 600 гр.
• Капуста – 500 гр.
• Рис (круглый) – 100 – 150 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Сметана (20%) – 4 ст. л.
• Томатная паста – 3 ст. л.
• Панировочные сухари
• Перец молотый черный
• Кориандр
• Сухой молотый чеснок (можно свежий)
• Растительное масло
• Вода – 2 ст.

Приготовление:

Первым делом промываем хорошо рис до чистой воды и отвариваем его до полу готовности

Мелко нарезаем капусту, сначала тонко нашинковать и порубить, после этого её необходимо присолить и руками хорошо размять, переложить в дуршлаг и дать стечь выступившему соку

Отваренный рис откинуть на дуршлаг и в отдельной миске смешать с капустой, добавить мелко нарезанную 1 луковицу, перец, соль и кориандр по вкусу, после чего всё соединяем с мясным фаршем

Теперь приготовим зажарку для заливки, для этого порежем мелко второю луковицу и обжарим её в растительном масле на сковороде до лёгкой прозрачности

Морковь натираем на крупной терке и отправляем к луку, обжариваем до готовности

Подготавливаем заливку – смешиваем томатную пасту со сметаной и доливаем 1 стакан воды, этой смесью будем заливать наши голубцы

Формируем голубцы, берем примерно столовую ложку фарша и руками лепим их в виде котлет, можно сделать в виде шариков и обваливаем в панировочных сухарях, можно вместо сухарей использовать муку

Сделанные голубцы выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом

Раскладываем по всей поверхности противня зажарку

Выливаем заливку, подливаем немного воды, чтобы уровень доходил до середины голубцов

Ставим в духовку при температуре 200 градусов, на 50 минут

Через 20 минут можно перевернут голубцы на другую сторону и попробовать подлив, если необходимо, добавить немного соли

Перед окончанием приготовления, для аромата, обсыпать сухим молотым чесноком или выдавить через чесночницу пару зубчиков чеснока

Вот такие сочные, ароматные, вкусные голубцы получаются, надеюсь они вам очень понравятся

Самый ленивый рецепт голубцов

Необходимо:

Шинкуем тонко капусту, подсаливаем и руками разминаем её

Режем тонкими кружками морковь

Нарезаем лук и обжариваем его на сковороде в растительном масле до легкой прозрачности

Перекладываем морковь к луку, обжариваем до готовности и добавляем в капусту

Режем на небольшие кусочки сладкий перец

Мелко режем зеленый лук, рубим укроп и петрушку

Все выкладываем в капусту и хорошо перемешиваем

В мясной фарш высыпаем рис, солим, перчим, и вымешиваем однородный фарш

В форму для запекания наливаем немного растительного масла и на дно слоем выкладываем половину приготовленных, порезанных овощей

Затем выкладываем фарш с рисом, разравниваем по всей поверхности

Сверху выкладываем оставшиеся овощи

Смешиваем томатный сок со сметаной

Заливаем заливку в голубцы, накрываем фольгой и ставим в духовку

Готовим 40 минут при температуре 220 градусов, после чего снимаем фольгу и оставляем в духовке еще на 10 минут при 200 градусах

Отличные, вкусные самые ленивые голубцы готовы, раскладываем их по тарелкам

Приятного аппетита!

Видео – рецепт голубцов в духовке без риса